料理研究家　舘野真知子氏トークイベント

トーク＆試食イベント

10 / 15 / 19

• 

• ～おしゃれなおもてなしレシピと
  試食・甘酒ピクルスのおみやげつき～

   

  日本クラブでは日本の料理番組や雑誌書籍、食イベントで活躍中の料理研究家・管理栄養士の舘野真知子氏を迎え、発酵食をテーマにトークイベントを開催致します。私たちの周りには様々な発酵食品があります。日本人にお馴染みの味噌、醤油、納豆、漬物をはじめ、パン、ヨーグルト、チーズ、酒類など、人類は太古の昔から食生活に発酵を取り入れて来ました。本イベントでは発酵食品に詳しい舘野氏が日本の発酵食品に焦点を当て、発酵食品がなぜ体にも心にも良いのか、発酵食品を手軽に取り入れる方法、発酵調味料の新しい発見について講演します。

  ＊舘野氏の著作「きちんとおいしく作れる漬け物」をベースに英訳・米国人向けにアレンジした「Japanese Pickled Vegetable」が今秋、米国のタトル社より出版されます。

  また、後半では漬物や発酵調味料を使用したおしゃれなおもてなし料理のレシピ紹介と試食タイムも設けます。さらに、発酵食品の一つとして最近注目を浴びている甘酒を利用した「甘酒ピクルス」を各自で作り、おみやげとして持ち帰るお楽しみつき。学んで試食して、おみやげつきの来なきゃそんそんイベントです。

  ---

  ■日時：10/15（火）　  11:00～13：00
  ■会場：日本クラブ５階　サクラルーム
  ■定員：40名
  ■参加費：一般＄30、会員＄25
  ■お申し込み：電話212-581-2223　または　info@nipponclub.org

  ---