Let’s Support COVID-19 Fighters!
〜NYのフロントラインワーカーたちにお弁当を届けよう＜ご報告14＞

2022年4月のレポート

The “Bento” Rangers!

桜の季節、コロナ渦で迎える3回目の春です。そして、お弁当プロジェクトももうじき3年目を迎えます。今年から医療従事者のみならず、ニューヨーク市警察（NYPD）、ニューヨーク市消防局（FDNY）、救急医療（EMS）で働くフロントラインワーカーたちにもお弁当の提供を開始し、そのため、このプロジェクト名を「NYのフロントラインワーカーたちにお弁当を届けよう」と改めました。

お弁当は週1回、毎週火曜日にお届けしています。お昼までに130個のお弁当をお届けするために、安陵シェフとレストラン・スタッフたちは早朝から作業をしています。

＜3月22日のメニュー（レギュラー）＞
玉子巻き、こんにゃく煮、蒸し海老しゅうまい、チェリートマト、矢羽さや、桜人参、ビーツ甘酢漬け、野菜ソース焼きそば、冷やしわかめサラダ、ポテトサラダ、がり、ベビースピナッチお浸し胡麻掛け、鶏海老つくね、ジャガイモ、にんじん、ブロッコリー、ズッキーニの和風ベジタブルカレーソース仕立て、カニカマフライ、鶏唐揚げ、野菜春巻き、にんじんフライ、カリフラワーフライ、きのこごはん　酢蓮根と矢羽さやを添えて。

種類豊富なおかずを1つ1つ丁寧にお弁当箱に詰めていきます。玉子巻きの黄色、ビーツの赤、桜人参のオレンジ、ブロッコリーや矢羽さやの緑など、色鮮やかです。

きのこごはんに酢蓮根と矢羽さやを添えて完成です。春を感じる彩り豊かなお弁当が出来上がりました。

スポンサー企業からの感謝の気持ちを込めたメッセージ・ステッカーが貼られたカバーを付けて終了です。メッセージはお弁当とともに、フロントラインワーカー1人1人に届きます。

3月末で配達したお弁当の数が13,826個になりました。まだまだ油断できない状況が続く中、食事の時間だけはひと息ついて力を蓄えてほしい、そして、美味しい食事で笑顔になるように、フロントラインワーカーたちを食でサポートし続けたいと思っております。

一緒に日本食のお弁当で「感謝と応援」の気持ちを届けませんか？ご寄付は随時受け付けております。詳しくはこちらをご覧ください。

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